В книге известного шеф-повара Феликса Ручаевского представлены самые популярные блюда различных национальных кухонь Востока и Средней Азии и кухни народов арабских стран овгад Рассматриваются особенности кулинарных традиций Турции, Израиля, Йемена, Марокко, Сирии, Ирака, Саудовской Аравии, Ливана, Ливии, Египта, Алжира и т д Помимо подробных рецептов приготовления различных восточных блюд в домашних условиях приводится также детальное описание типично восточных специй и приправ, правила их применения, рассказывается об особенностях специфических восточных продуктов, даются рецепты изысканных соусов и рекомендации по их подаче В книгу также включены рецепты приготовления кальяна, советы и рекомендации по выбору табака, подбору и хранению трубок и колб, интересные нюансы и секреты бывалого кальянщика Книга поможет любому желающему принести восточные нотки и ароматы далеких земель на собственную российскую кухню Иллюстрации Автор Феликс Ручаевский.  Художник:Издательства: Астрель, АСТ, 2010 г Твердый переплет, 192 стр ISBN 978-5-17-056454-5, 978-5-271-22439-3 Тираж: 5000 экз Формат: 84x108/16 (~205х290 мм) Мелованная бумага, Цветные иллюстрации.